Ovo je pravi recept za pitu, ne koriste se gotove kore, nego ih morate pripremiti sami, na tradicionalan način. Ako nemate iskustva u tom poslu, od velike pomoći mogu biti detaljne video instrukcije…
Sastojci:
Za kore:
● 800 g brašna,
● 8 g soli,
● 2 jaja,
● 120 ml ulja,
● 350 ml vode
Punjenje ili nadjev:
● 800 g špinata,
● 600 g mladog sira,
● 200 g kajmaka,
● 10 g soli
I još:
● Ulje ili mast za prelijevanje kora
Priprema:
Zamijesite tijesto za kore kao na videu jednostavno dadajući sve navedene sastojke.
Mijesite dok ne dobijete finu ujednačenu masu.
Podijelite tijesto na 4 dijela i dobro umijesite svaku lopticu tijesta u ulju.
Prekrijte plastičnom folijom ili vlažnom salvetom te ostavite da odstoji bar dva sata na sobnoj temperaturi.
Prekuhajte 800 g špinata u slanoj vodi te ga ocijedite.
Kada je špinat hladan dodajte mu sir, kajmak i so.
Pomiješajte dok ne dobijete ujednačenu masu.
Razvijajte kore kao na videu te na njih rasporedite 1/4 nadjeva.
Zamotajte koru te ju prebacite u tepsiju.
Premažite koru uljem te pecite pitu na 200°C oko 20 minuta.
Čitav postupak možete pogledati na ovom videu dole
Izvor: dobrakuhinja.com
COMMENTS